SGN濃縮果汁管線式乳化機采用德國博格曼雙端面機械密封,在保證冷卻水的前提下,可24小時連續(xù)運行。而普通乳化機很難做到連續(xù)長時間的運行,并且普通乳化機不能承受高轉速的運行。
一、產(chǎn)品關鍵詞
濃縮果汁管線式乳化機,德國進口高速乳化機,不沉淀濃縮果汁乳化機,果汁與水乳化設備,三層剪切刀頭高速乳化機
二、濃縮果汁的簡介
營養(yǎng)濃縮果汁含有大量的膳食纖維。水果纖維素是植物細胞壁的主要構成成份,它不是一種營養(yǎng)素,但在人體攝入后,它即吸水膨脹,吸附食物中的有害成份,刺激腸胃蠕動,幫助消化,加快體內排泄,縮短有害物質在體內留置的時間,zui終達到預防腸胃疾病的目的,對于預防消化道癌癥有積極的意義。纖維素又被營養(yǎng)學家稱為繼蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和微量元素六大營養(yǎng)素之后的第七營養(yǎng)素。
三、高速乳化機的簡介
SGN乳化機采用德國博格曼雙端面機械密封,在保證冷卻水的前提下,可24小時連續(xù)運行。而普通乳化機很難做到連續(xù)長時間的運行,并且普通乳化機不能承受高轉速的運行。
濃縮果汁高速乳化機指是將濃縮的果汁均勻分散到水中的一種設備,因為飲料的保質期一般在12個月左右,所以分散均質后的飲料必須在這段時間內無沉淀、不分層、不變質,這樣一個產(chǎn)品要求我們在生產(chǎn)過程中必定要選一款可以同時滿足這些條件的分散乳化設備。放眼國內,目前國內的分散均質轉速zui高在2930rpm,大部分依然采用的單級定轉子結構,極少部分分散乳化機開始模仿德國采用二級高剪切定轉子結構,并且定轉子間隙一般控制在0.5-1mm之間,這樣的配置就很難滿足濃縮果汁均勻的分散到水中在12個月內無沉淀、不分層、不變質。
四、高速乳化機的原理
針對上述問題,思峻機械(SGN)研發(fā)工程師開發(fā)出了一款GRS2000系列分散均質乳化機,此款乳化機在轉速上做了革命性的調整。思峻機械(SGN)工程師通過改變皮帶輪結構將設備轉速提到了14400rpm,是國內的4-5倍。為了保障高轉速下設備壽命不受影響,思峻機械(SGN)對伯格曼機械密封進行改裝,使得機械密封能承受14400rpm的高轉速而在設備壽命上不受其影響,這又是一革命性的圖創(chuàng)xin。定轉子結構采用了精密的三級定轉子結構,定轉子間隙控制在0.2-0.3mm,主軸圓跳動0.01mm,確保了14400rpm高轉速下設備運行正常。
五、高速乳化機的工藝
濃縮果汁管線式乳化機的應用不僅僅局限于“乳化”,由于其*的剪切作用,對粉粒體在液體中的粉碎撞擊zui終細化到理想的粒徑,從而使固體質充分摻混到液體中并形成相對穩(wěn)定的懸浮液,這種過程也就是“分散”,當然與乳化機劑一樣,添加了分散劑后,懸浮液的穩(wěn)定性就能得到增強,當某種固體物質通過一定時間與液體的接觸能夠被液體*溶解,納米經(jīng)剪切撞擊而形成的小顆粒更快地被液體所溶解,因為其比表面積增大了好多倍了。
六、乳化機的工作過程
1.在高速旋轉的轉子產(chǎn)生的離心力作用下,圖中的物料從工作頭的上下進料區(qū)域同時從軸向吸入工作腔。
2.強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中,同時受到離心擠壓、撞擊等作用力,使物料初步分散乳化。
3.在高速旋轉的轉子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度,zui高可至40m/s,并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂,使物料充分的分散、乳化、均質、破碎、同時通過定子槽射出。乳化機就是通過與發(fā)動機連接的均質頭的高速旋轉,對物料進行剪切,分散,撞擊。這樣物料就會變得更加細膩,促使油水相融。食品行業(yè)中的醬,果汁等。制藥行業(yè)中的軟膏。石油化工,油漆涂料油墨等都會用到乳化機。在實驗或工業(yè)生產(chǎn)過程中所要進行的混合、攪拌、分散、均質、乳化和研磨的應用。
4.物料不斷高速地從徑向射出,在物料本身和容器壁的阻力下改變流向,與此同時在轉子區(qū)產(chǎn)生的上、下軸向抽吸力的作用下,又形成上、下兩股強烈的翻動湍流。物料經(jīng)過數(shù)次循環(huán),終完成分散、乳化、均質過程。
七、從設備角度分析,影響分散乳化效果的因素
1、 乳化機的結構,乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機,管線式乳化機乳化機效果更好,物料可以充分分散乳化機,效率高,SGN高剪切乳化機采用管線式的乳化方式。
2、 乳化機的剪切速率,乳化機設備核心參數(shù)就是剪切速率,一般情況下,剪切速率越高,分散乳化機效果越好,當然也需要根據(jù)具體物料工藝來定,SGN乳化機通過皮帶加速,轉速高達9000rpm .是國內乳化機機轉速的3倍,zui高轉速可達21000rpm。
3、 處理時間,物料在腔體里面停留時間越長,相對應的分散乳化機效果越好,處理次數(shù)越多,一般來說分散乳化效果越好,SGN乳化機結構設計采用立式分體結構,運行時間短。
4、 乳化機頭的精密度,傳統(tǒng)乳化機采用單層乳化頭,加工粗糙,而SGN納米均質乳化機采用三級乳化頭,間隙更小,精密程度跟高,乳化效果也會更好。
八、GRS2000系列高速研磨機設備選型表
型號 | 流量 L/H | 轉速 rpm | 線速度 m/s | 功率 kw | 入/出口連接 DN |
GRS2000/4 | 300-1000 | 14000 | 44 | 2.2 | DN25/DN15 |
GRS2000/5 | 1000-1500 | 10500 | 44 | 7.5 | DN40/DN32 |
GRS2000/10 | 3000 | 7300 | 44 | 15 | DN80/DN50 |
GRS2000/20 | 8000 | 4900 | 44 | 37 | DN80/DN65 |
GRS2000/30 | 20000 | 2850 | 44 | 75 | DN150/DN125 |
GRS2000/50 | 40000 | 2000 | 44 | 160 | DN200/DN150 |
1、表中上限處理量是指介質為“水”的測定數(shù)據(jù)。
2、處理量取決于物料的粘度,稠度和zui終產(chǎn)品的要求。
3、參數(shù)內的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
4、本表的數(shù)據(jù)因技術改動,定制而不同,正確的參數(shù)以提供的實物為準
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